J'éleve" la Perle de Carteau " en pleine mer dans l'anse de Carteau et je fais naïtre une huître de camargue charnue au goût exceptionnel de noisette avec une forme arrondie et dentelée.

Agréable à déguster et facile d'ouverture.

La Perle de Carteau est une marque déposée.®

Sa consommation est autorisée depuis le 21 octobre 2015.

Notre capacité annuelle de production est actuellement de 120 tonnes de "Perle de carteau" et de 30 tonnes de "spéciales d'Axel".

Huïtre de Camargue, La Perle de Carteau est élevée en zone de catégorie B, elle passe au minimun 48 heures dans nos bassins d'eau purifiée pour assurer une excellente qualité sanitaire.

Nos naissans (bébés huîtres) sont d'origine française et grandissent dans une eau très riche en nutriments lui donnant ainsi son goût et son côté charnue.

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Un grand merci à tous ceux et celles qui nous ont fait confiance en venant déguster nos produits, nous vous donnons rendez vous cet été 2018 !.

Pour ceux qui veulent mieux connaitre notre belle Camargue nous conseillons de visiter ce site :

  Visite guidée. www.438.fr/camargue/

La technique emplyée par Laurent Moreau restitue le cycle des marées en Méditerranée , donnant une huître au goût incomparable et bien charnue.La Spéciale d'Axel régalera les amateurs !

                                                 N'hésitez pas à nous contacter.