l elevage des naissans dans la bais de carteau
l elevage des naissans dans la bais de carteau
Laurent Moreau Coquillages Huître de Camargue " La Perle de Carteau"® " Spéciale d'Axel" Eleveur. Grossiste
                 Laurent Moreau Coquillages                      Huître de Camargue                    " La Perle de Carteau"®                     " Spéciale d'Axel"                      Eleveur. Grossiste

L'avenir de La Perle de Carteau est en marche !

 

 

Comme vous pouvez le voir sur la photo du dessus, les huîtres sont en permanence immergées car il n'y a pratiquement pas de marée en Méditerrannée !

 

C'est là que laurent Moreau innove : ses huîtres connaitront le rythme des marées comme en atlantique!

 

Oui mais quel intérêt ?

 

Une des particularité de l'huître de Camargue est son côtè charnue, légèrement laiteuse-la "Spéciale d'Axel" sera plus riche en chair.

L'autre étant sa croissance rapide grâce au milieu très nutritif.

 

L'effet de la marée .

 

D'abord l'huître va développer une coquille plus résistante .Ce qui entraine une ouverture plus nette ( à cause de l'exposition au soleil)

 

Et enfin cette "spéciale d'Axel" une Perle de carteau sera aussi bonne en goût et moins charnue.

Sa croissance est naturellement ralentie par les sorties réguliéres hors de l'eau.

 

 

Laurent Moreau serait il un sorcier pour créer des marées en méditerranée ?

Comme vous pouvez le constater les "Perles de Carteau" Spéciales d'Axel sont hors d'eau. En corde ou en poche. Les huîtres retrouvent un cycle naturel ! Sans modification génètique !!!

 

Bravo Laurent , ce dispositif permettra la sortie réguliére et automatique des huîtres selon le rythme des marées (6h)

Ces "spéciales d'Axel" feront le plaisir des gourmets. (Il fera sûrement des émules dans l'anse de Carteau où les Huîtres de notre belle Camargue sont élevées en pleine mer .

Laurent Moreau est éleveur d"huîtres de Camargues plus spécialement de "la Perle de carteau".®

 

Grossiste il commercialise entre autres: moules, tellines,etc.

 

Professionels n'hésitez pas à nous contacter

 

 

Comment nous joindre

Laurent Moreau

Eleveur d"huître de Camargue

LM Coquillages
They St Antoine l'Ermite

13230 Port Saint Louis du Rhône

Téléphone : 06 76 12 65 75

 

Actualités

Après un petit repos bien mérité nous préparons l'arrivée des Festines !!Cela va vite arriver.

En attendant rendez vous au P'tit Ange des Mers.

 

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